客家“黄元”亮相旅博会

2017-11-13 21:14  来源:www.hv577.com
                                                  11月13日,2017赣州旅游产业博览会最后一天。记者在瑞金展馆看到,工作人员正现场制作黄元米果,不少旅客也兴致勃勃的参与体验。   黄元米果是客家人的传统食品,它以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料。“制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。”展馆工作人员介绍说。  
        编辑:肖靓
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